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有一种生活称之为“豆生活”，所谓“豆生活”就是在生活里充满豆的信息，让豆生活的质量最大程度地发挥在我们身上，使五脏更为轻松，让身体更加健康。 

大豆可使患心血管疾病的危险性降低，这是大豆蛋白和脂肪酸在起作用，还可以降低人体血液中的胆固醇从而预防动脉硬化；大豆可以防止骨质疏松症，使人的骨骼处于高度的新陈代谢中，这是大豆所含异黄酮在起作用，可抑制骨骼再吸收,促进骨骼健康；大豆还可防治贫血症，因为大豆对钙、磷、铁等矿质元素及多种维生素含量和吸收率都很高。

豆类属于豆科。包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、菜豆、小豆等。大豆根据颜色不同分为：黄豆、黑豆、青豆等。菜豆又可分为：扁豆、芸豆、刀豆、四季豆、豇豆等。小豆的颜色有红、黄、淡绿、灰、白、茶等，常见的是红小豆(赤小豆)。花生也是豆科，所以它也叫花生豆。

豆制品主要分为两大类，一种是发酵性豆制品。像腐乳和豆豉，它是以大豆为主要原料经微生物发酵而成的豆制品。另一种是非发酵性豆制品，是指以大豆或其它杂豆为原料制成的豆腐，或把豆腐再经卤制、炸卤、熏制、干燥后，制成豆浆、豆腐丝、豆腐泡、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿等。

今天，我们迎来“豆生活”的热潮，越来越多的人们真正意识到健康，意识到养生，开始自己磨豆浆，开始自己做豆花，开始自己创造关于豆腐的菜肴……一场“豆生活”正在开始……            (行 政 部)

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